人工智能＋ 守护舌尖上的安全

玉林新闻网-玉林晚报讯  拆包、烹调、分餐、打包、出仓、装车、配送……近日，在玉林市牛腩粉产业园“家味央厨”预制食品生产流水线上，智能化加工设备高效运转，工人们正忙着学校供餐订单工作。这是玉州区加速激活企业新质生产力，推动农业向“新”发展的生动写照。

“在去年的基础上，今年我们中央厨房引进配备了国内领先的人工智能生产线，单次供餐能力由原来的5万余份上升到10万余份，订单业务不断扩大，目前已承接玉林市109所中小学供餐服务及大型活动的营养配餐。”广西家味央厨餐饮有限公司负责人苏荣坚介绍。

广西家味央厨餐饮有限公司是一家涵盖中央厨房配置、食堂承包托管、食材采购配送、团膳营养研发等领域的现代化餐饮管理企业。公司依托辖区丰富的蔬菜和肉类资源，建设绿色食品加工及冷链配送项目，建设25100平方米中央厨房预制菜加工中心，引进先进预制菜生产设备，设置拆包区、加工区、烹调区、分餐区、仓库区、检验检疫区等多个功能分区。公司对所有品项实施检测，通过质量、环境、职业健康安全三标管理体系认证，并且通过ISO22000以及HACCP食品安全管理体系最高等级认证，让更多优质的农产品做到智慧食用安全可追溯，实现从食材到成品、从田间地头到餐桌舌尖更方便快捷地配送到餐桌上。

玉州区积极推行“人工智能＋”，激活企业新质生产力，以数智化推动农业创新。着力抓好玉林市牛腩粉产业园区建设，培育发展了广西家味央厨餐饮有限公司、广西九盛农业有限公司、广西长盛食品有限公司、玉林老芳食品有限公司等一批农业产业化优质企业，挖掘并发展了“九曲线”牌系列米粉、冷链屠宰加工及生鲜配送、预制菜、玉林老芳米粉、牛腩粉等特色农业产业，加快推进科技创新，应用数字技术，加强现代食品产业加工技术装备的研发。同时鼓励食品加工企业加强品牌建设，通过立足本地农产品，打造区域公共品牌的方式提高整体竞争力，为加快推进农业深度转型升级，实现农业高质量发展注入新动能，推动辖区农民增收和农业经济发展。（陈佳佳） 

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人工智能＋ 守护舌尖上的安全 玉州区激活企业新质生产力，为农业高质量发展注入新动能