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2023年12月05日

小记者走进桂牛乳业

探索“牛奶的秘密”

谢琳琳/文 庞月亮/图

小记者体验手撕奶酪DIY活动。

本报博白讯 12月2日,玉林日报小记者团博白分团走进博白桂牛乳业总部,探索关于牛奶生产的奥秘。

在桂牛乳业解说员的带领下,小记者们依次参观了总部的布局、展厅、生产车间......对桂牛公司的发展历史及水牛奶产品制作工序有所了解。花园里,小记者们围在栩栩如生的奶水牛雕像面前细细观摩。在这里,他们了解到桂牛乳业公司精心培育的摩拉、尼里拉菲、地中海三大品种的奶水牛。“地中海水牛的头顶是秃的。”“水牛们不仅吃草,还吃玉米秸秆......”“小牛也跟我们一样是怀胎10月生出来。”触及桂牛水牛的各种小知识,小记者们又纷纷将其记在随身携带的笔记本上。

在桂牛乳业的科技展厅,小记者们有序观看宣传片,向解说员老师了解和认识产业品牌下各种形式的牛奶种类和奶制产品。走进二楼水牛奶生产车间,站在长长的观光走廊,小记者们透过玻璃亲眼看到完整的水牛奶生产线。面对大型储奶罐、高温灭菌机、自动灌装机等新奇事物,他们不禁发出阵阵惊叹。“牛奶生产出来之后还要经过一道非常重要的工序就是质检,会给小白鼠们试验过,再用显微镜观察里面的微生物变化.....

从生产车间出来,桂牛乳业的博士还带着小记者们体验了手撕奶酪的DIY活动。小记者们先后参与了牛奶降温、凝乳切割、搅拌排除乳清、堆酿、拉伸手撕奶酪等过程,明白并非所有事情都是靠蛮力解决,学会了以柔克刚的道理。通过参观桂牛乳业总部和DIY小活动,小记者们在开心玩耍的同时也体会到食物的来之不易,知道一瓶小小的牛奶背后还要经过很多步骤才得来,可谓收获满满。 (谢琳琳/文 庞月亮/图)

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