沙田柚这个词条，在龙镇村，起码是要读上一年才有些明白的。当然，如果要拣其中的精华来读，那便是3月和10月。

3月，沿着环村道路缓缓行走，触目之处，都是深绿色的沙田柚树。在龙镇村，几乎家家户户都种有沙田柚，空气里弥漫着柚花特有的甜香，还有细微的小昆虫振翅飞翔的声音。所有的柚树都开花了，但柚花并不张扬，你得走近树底，才能看见它们一朵朵、一簇簇的素颜。

树林里花开得热闹，柚农像蜜蜂蝴蝶一样忙碌着。他们一个个全副“武装”地给柚花授粉。他们在腰间扎一根带子，挂一瓶用蜜糖和朱砂调好的花粉水，插一支竹竿，手里再拿一支毛笔。低处的柚花好办，直接用毛笔蘸一点花粉水点在花柱头上就行了；高处的，要将毛笔插进竹竿里。有人搬来了人字梯，还有人索性爬到树上去了。

姐姐戴着草帽，抬起头来，眯着眼睛，认认真真地给柚花授粉。那小小的毛笔一点上去，这白月光一样的柚花呀，就有了自己心口上的一颗朱砂痣。看到我来了，姐姐给我递过来一支毛笔，让我试试。低头蘸花粉水，抬头点花柱头。就这么简单的动作，那朵纯白的柚花仿佛瞬间从少女变成了新娘，娇艳欲滴了。我一时成就感满满，说：“姐姐，这不难呀。”

姐姐笑笑说：“你能坚持一个小时再说。”

也就半个小时左右，我开始脖颈酸痛、额头流汗起来。我说：“看起来简单，其实真累呀。”

姐姐说：“是啊，柚花的花期并不算很长，最多也就10天左右。一朵柚花适合授粉的时机就更短了，从花蕾绽放到柱头萎缩，也就短短三四个小时。一到点花时节，就得争分夺秒地工作，不能错过最佳的授粉时机。”

坐在树荫下小憩，春阳灿烂，微风摇动着沁人心脾的花香。不知不觉中，我打起瞌睡来。在浅浅的梦里，我看到漫山遍野的柚花开了又谢，一只只青涩的小柚果见风就长，很快变大，变成熟。我变成一只蚂蚁，爬进一瓣打开的柚肉里。那晶莹剔透的柚肉森林，散发着甜美的气息。我在这甜蜜的森林里迷路了，跌跌撞撞地走着，幸福得晕头转向。突然，姐姐喊我：

“燕子，快来帮打包。”

我醒了。睁开眼睛一看，整个柚林真的挂满了黄澄澄的柚果，一树树张灯结彩、喜气洋洋。几辆小轿车停在路边，尾厢敞开着，等着装柚子呢。

我一阵恍惚，一时不知道是梦还是现实，是3月还是10月。我站起来踉踉跄跄地跑过去，摘下一只只柚子，投入姐姐手中的袋子里。我说：“姐，我好像做了一个梦，梦见柚花刚开，醒来怎么柚子就熟了？”姐姐嗔怪地横我一眼，说：“你这梦做得轻巧！点花后我们还得喷药、疏果、除虫、套袋，好不容易才盼到这霜降时节，柚子熟了呀。”

是的，柚子熟了。

10月，这是读懂“沙田柚”这个词条的另一个关键节点。仿佛一声号令，霜降之后，沙田柚就在枝头上成熟了。一只只硕大的柚果，像一盏盏明灯，在秋日的蓝天白云下亮着。如果不来龙镇，你简直想象不到，这沙田柚的吸引力竟然有这么大。各路亲戚、朋友、客商从四面八方向龙镇村涌来。小车、拖拉机、小货车、大卡车……车子在村道上排成了长龙，等着直接把刚下树的柚子运走。沙田柚采收入库了，依然有人源源不断地上门来求购。一直到春节前，还断断续续地有人来寻找。

它的确是一种神奇的水果，梳状果肉清甜、爽口，有蜜味，且有稳血糖、润肺止咳的功效；果皮较厚而绵软，扛摔，简单的纸箱一装，就敢天南地北、漂洋过海地发快递；耐贮藏，方法得当，可以保留半年以上，甚至时间越长，口感越甜；食用率高，除了果肉可吃，果皮也可做成菜肴、蜜饯。另外，因为外形端庄、色泽金黄，“柚”与“佑”谐音，且果实底部有个“金钱印”，它还被当成过年供奉祖先的佳品……