• 芥菜包:北流一道“老字号美味”

    2月2日,中央电视台财经频道《正点财经》栏目在报道北流市民乐镇万平村民俗美食大集活动时,介绍了北流的一道小吃——芥菜包,让这道地方特色小吃瞬间广为人知。

    发布时间:2024-02-19 15:10:51

  • 热气腾腾的年味 你打卡了吗?

    春节假期,玉林城区大街小巷都散发着浓浓的年味,记者发现不少餐饮品牌围绕着龙元素玩出了新花样,把龙年喜庆氛围直接拉满。其中,不少网红咖啡馆、饮品店等更是将“国风”进行到底,营造满满的“中国红”年味,吸引了不少市民前往拍照打卡。

    发布时间:2024-02-19 15:10:51

  • 玉林人的年味,“咔吱咔吱”的味道

    白糤、蛋卷、薄脆、炒米、翘莲、地豆饼……随着新年的脚步越来越近,不少市民纷纷采购传统年货小吃,大街小巷一派热闹的景象。

    发布时间:2024-02-05 15:19:10

  • 玉林鱼饼:手工制作,远近有名

    玉州区玉城街道州珮社区一带制作的鱼料(以鱼为原料的各种美食)在玉林城区占有相当重的份量,被称为“州珮鱼料”。其中州珮制作的鱼饼肉质特别鲜嫩且鲜而不腥、极有弹性,远近有名。

    发布时间:2024-02-05 15:19:09

  • 假蒌夹肉:一道营养又美味的药膳

    说起假蒌,相信很多人都不会陌生。它是一种很常见的植物,农村自是不必说,就是在城市的一些老街巷,也经常能见到它的身影,而且往往一长就是一连片。对它的用途,可称得上是人所共知,是一种使用广泛的美味调料,炒田螺、煎鸡蛋、煮鸭肉等,放上一两片,可使菜肴增添..

    发布时间:2024-01-29 15:52:51

  • “鸡胸肉沙拉”寡淡,中式轻食成新宠

    “轻食”不是指一种特定的食物,而是餐饮的一种形态,轻的不仅仅是指食材分量,更是食材烹饪方式简约,保留食材的本来营养和味道,同时引申出一种积极阳光的生活态度和生活方式。近年来,玉林的餐饮市场刮起了“轻食风”,轻食餐饮店也逐渐变多。近日记者走访发现,相..

    发布时间:2024-01-23 15:09:13

  • 小时候的“奢侈”零食

    香喷喷的鸡仔饼配制鸡仔饼的馅料。鸡仔饼是两广和港澳地区比较流行的小吃,因其外形娇小,颇似雏鸡而得名。鸡仔饼以手工制作为主鸡仔饼口感酥脆甘甜,浓香绕舌,越嚼越有味,在玉林本土小吃中堪称小饼中的贵族。”何彩介绍,大同冰室创办后不久,国家就实行公私合营政..

    发布时间:2024-01-22 15:03:47

  • “龙”重登场

    与以往蛋糕不同的是,除了用大量红色草莓装饰蛋糕的外表外,在蛋糕旁边还粘贴着一只立体的纸质飞龙,并放置一张写有“谨贺新春”字样的卡片, “配有一支金黄色的焰火蜡烛,点燃后喷射出的冷焰火寓意新年龙腾飞跃,红红火火。“蝶豆花的祥云”“南瓜粉的龙头”“墨鱼..

    发布时间:2024-01-22 15:03:47

  • 白糤:玉林人专属“年的味道”

    临近春节,玉林城区的大街小巷又飘起了炸白糤的香味。白糤,玉林人也叫白散、白馓,在玉州区、兴业县、福绵区3个县(区)比较流行,本地过年必备。白糤以香、脆、松、酥等特点闻名,在玉林本土众多年味小吃中,一直是当仁不让的主角。在许多玉林人眼里,白糤代表的是..

    发布时间:2024-01-15 15:16:29

  • 这碗生料粉 街坊熟客追随了20年

    小城市的街巷中,总会散落着一些令人惊喜的餐饮小店。华灯初上,夜市街逐渐喧闹起来,位于北流市新芝路上的梅姨生料粉店拉开了卷闸门,店里缭绕的雾气升腾在空中,为冬季的夜晚增添了一丝烟火气。

    发布时间:2024-01-15 15:16:29

  • 北流锅蒸粽:传承百年技艺 只为那口乡愁

    粽子历史悠久,是我国文化积淀最深厚的传统食品。在北流,锅蒸粽是地道的特色食品,其手工传统技艺传承至今已有上百年历史,独特的风味构成了当地传统文化的一个符号,而这项传统技艺也入选了第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目。

    发布时间:2024-01-11 15:33:13

  • 素食餐厅 颇受年轻人热捧

    当下,素食成为一种时尚的饮食文化,素食餐饮正受到越来越多年轻人的追捧。他们认为,素食是一种更加接近自然、更为清淡和健康的饮食方式。在某种意义上,这种方式更接近草衣木食、口味淡化、细品味美的饮食哲学。作为一名吃货,素食有没有占据你味蕾的一席之地?

    发布时间:2024-01-08 15:35:21

  • 玉林牛巴: 用匠心与情怀传承的美味

    玉林牛巴,是全国有名的玉林特产,早在2008年,就被列为玉林市第一批非物质文化遗产代表性目录。2011年,玉林牛巴获批为中国国家地理标志产品。2021年1月,玉林牛巴入列第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。

    发布时间:2024-01-08 15:35:19

  • 品华居邀请市民品尝6.8米大蛋糕

    1月6日晚,在玉林城区金城中心举行的品华居冠军系列生日蛋糕发布会现场,众多市民不仅目睹了6.8米长大蛋糕的真容,还得以免费品尝,饱了眼福和口福。

    发布时间:2024-01-08 15:35:19

  • 玉林美食将登央视春节荧屏

    1月7日, 中央广播电视总台农业农村频道(CCTV—17)《谁知盘中餐》栏目组走进玉林采访拍摄,玉林本地特色食品纷纷入镜。节目计划在2024年春节期间通过央视屏幕对外推介。

    发布时间:2024-01-08 15:35:18

  • 一碗石南云吞,留香200余年

    每天15时,兴业县石南镇解放路的“老街云吞第一家”准时开门营业。石南云吞的制作技艺没有文字记载,从老人的口口相传和代代传承中,一碗石南云吞的制作要经过选料、制馅、制皮、包馅、水煮、调味等六道程序才能完成。选取面粉、蛋清和面,并用擀面杖压制成几近透明、..

    发布时间:2024-01-04 15:47:21

  • “三个发小”将玉林扣肉推向全国

    三位来自北流市西埌镇木棉村的小伙,他们从小玩到大,如今因为一门生意又聚在了一起……

    发布时间:2024-01-04 15:47:18

  • 博白禾线籺,客家游子的“家乡味道”

    在博白,各种客家小吃数不胜数。其中有一种小吃叫“籺”,其种类繁多,如禾线籺、饭心籺、虾公籺、黄粟籺、木鳖籺、鸡窝籺、艾籺、凉草籺、油炸籺等,达数十种之多,是极富客家特色的小吃。据说,冯家三代均是以经营禾线籺为主,冯五妹制作的禾线籺格外软滑、洁白莹亮..

    发布时间:2024-01-01 13:38:29

  • 铁皮石斛入菜,俘获多少食客心

    喜欢养生美食的市民,相信对铁皮石斛这道中草药不会陌生,这道中草药因它独特的功效被人们用来制作各种养生菜肴。2014年,五彩田园出现了以制作铁皮石斛美食为主的餐厅,吸引了众多食客前往尝鲜。后来,引发众多餐馆酒店效仿,纷纷推出铁皮石斛菜肴。

    发布时间:2023-12-28 15:10:41

  • 玻璃原盅炖汤 掀起“懒人养生”风潮

    近日,记者走访了解到,与平时常见的瓷器煨汤、紫砂煲汤等较难打包的汤不同,玉林城区市场上出现了一种用玻璃罐做器皿打包的原盅炖汤,因干净卫生、环保便捷而颇受年轻群体青睐。天麻猪脑汤、雪梨猪肺汤、羊肚菌排骨汤、花旗参乌鸡汤、黑蒜鸡脚汤、胡椒猪肚汤……一罐..

    发布时间:2023-12-18 15:07:21

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