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北京巧家小碗红糖

发布时间:2020/05/31

巧家红糖的鉴别

传统手工红糖作为一款千年古方食疗食材,也是很多女生的必备,因为采用传统压榨熬制方法,保留更完整的甘蔗营养,包含更多矿物质和维生素,具有暖胃、抗衰老、化淤的功效。

红糖的鉴别:粉状的红糖呈晶粒状或粉末状,干燥而松散,不结块,不成团,无杂质,其水溶液清晰,无沉淀,无悬浮物为优质红糖。块状的红糖切开会看到内部有非常明显的沙纹,碾碎之后呈现沙粒状。切开的糖片有延展性,而且切开的和整块的颜色几乎一样。结晶颗粒均匀,松软。


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巧家农特产品在商洽会上备受客商青睐

6月11日至6月18,由巧家县佰意佳食品有限公司、巧家县健维农特产品有限公司、巧家县戴氏食品有限公司、巧家万华食品有限公司生产的小碗红糖、鲜花红糖、精制黑糖、高端私人订制装红糖、精品商务装红糖、七彩云南旅行装、家庭经济装、女生红糖装,面条、等农特产品亮相2017年南亚东南亚商品展暨投资贸易洽谈会,备受客商青睐。

笔者6月13日在商洽会昭通高原特色农产品巧家展区采访时看到,巧家展区占据了重要位置,一排相连的展位特别醒目,展区内统一规划布置的展位规范整齐,展品琳琅满目,购买巧家小碗红糖的人群络绎不绝。一位在昆明做食品的巧家商家告诉笔者:“我过来重点就是想在昆明做巧家小碗红糖的代理,因为巧家红糖的味道特别醇,能吃出甘蔗的原味。”


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云南巧家小碗红糖:从“配料”变身“养生饮品”

近年来,小碗红糖成了云南巧家的支柱产业之一。巧家小碗红糖选用优质甘蔗,以传统工艺加工制作而成,在国内市场久享盛誉。

巧家小碗红糖质量佳、色彩鲜、式样好、杂质少,而多种口味的小粒红糖的推出,让广大消费者饮用更加方便,口味也有更多选择。同时,改变了广大消费者对红糖的传统认识,使其成功实现了从食物“配料”到“养生饮品”的变身,这不仅为巧家小碗红糖赢得了更大的市场,也能让大家怀念儿时的味道,再忆“舌尖巧家”。

近年来,巧家县立足资源实际,不断强化产业扶贫力度,在红糖特色优势产业方面,有力地促进了农业增效、农民增收和农村发展,通过创新投入机制、科学规划适宜种植区、强化与科研院所合作等方面注入发展新活力,为推进脱贫攻坚、县域经济快速健康发展奠定了坚实基础。2018年全县产甘蔗33000吨,小碗红糖年产量3300吨,年产值4500余万元;2019年种植甘蔗4500亩,年产值预计比上一年增500余万元。

以创新为引领,打造生产“新方式”。采取“公司+合作社+农户”模式,推动生产基地建设。明确公司提供技术指导、制定技术标准、明确生产要求、规范生产流程,负责品牌推广、产品研发、市场开拓;合作社落实操作规程,实行“六个统一”服务(统一农资采供、统一良种推广、统一技术指导、统一产品收购、统一加工标准、统一产品销售),为农户提供技术培训。目前,全县红糖生产企业、作坊42个,甘蔗种植农民专业合作社12个,获红糖产品食品生产许可证的公司2家。


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以规划为抓手,建设原料“新基地”。巧家县甘蔗种植区主要分布在域内金沙江沿岸的蒙姑、金塘、白鹤滩3个乡镇海拔1000米以下的沙地,受金沙江白鹤滩水电站建设、移民人口搬迁安置影响,全县有约4000亩的种植面积将减少。鉴于此,该县合理规划种植区域,在引导甘蔗种植由白鹤滩电站库区向溪洛渡库区转移,在茂租、东坪等适宜种植区域,**引导、新型经营主体主导,进行甘蔗恢复生产,同时积极开展对外甘蔗产区合作,稳定该县红糖产业的原料基地。同时,按300亩甘蔗基地匹配1间2条灶糖坊的标准合理规划、布局红糖作坊。


以技术为支撑,树立品牌“新形象”。建立“政、产、学、研”技术创新体系,与云南省农科院甘蔗研究所合作,2019年以来,邀请云南省农科院甘蔗研究所专家开展红糖生产技术培训近100人次。自2018年12月启动红糖加工技术及产品研发创新项目以来,成功研发了“甘蔗玫瑰花酱”和“月子红糖及姨妈糖”系列产品,产品进入市场后反响较好。 北京正宗巧家小碗红糖推荐厂家

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巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”,产于巧家县金沙江沿岸地区,选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工制作,为云南非物质文化遗产之一。《巧家手工红糖》工艺流程主要有:榨汁、开泡、赶水 、出糖、打沙、成型等基本步骤,采用“直风直灶”和“连锅”,然后经过传统火灶旺火熬6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,赶水、打沙等18道工序熬制而成, 每一步的熬制作,都经过了反复推敲演练,独具匠心的工艺,使得红糖纯正健康。 不含任何有害添加剂,还保留了除蔗糖外的多种利于人体吸收的微量元素,因此也有“ 东方巧克力”之美誉。入口醇厚,香甜不腻。北京巧家小碗红糖

云南拾之肆方文化科技有限公司注册资金50-100万元,是一家拥有11~50人***员工的企业。公司业务分为[ "电子商务", "商务咨询", "货物批发", "物资供销" ]等,目前不断进行创新和服务改进,为客户提供优质的产品和服务。公司从事食品、饮料多年,有着创新的设计、强大的技术,还有一批独立的专业化的队伍,确保为客户提供优质的产品及服务。截止当前,我公司年营业额度达到100-200万元,争取在一公分的领域里做出一公里的深度。

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