联系电话:
首页
关于我们
产品中心
新闻中心
企业商机
联系我们
询盘留言

江北区正宗龙口粉丝优选企业

发布时间:2020/05/02

清咸丰十年(1860年),黄县(今龙口市)、招远一代的粉丝开始由龙口港集中外运,于是有了“龙口粉丝”之名。1989年版《辞海》在“粉丝”条目中记到:“山东龙口一带生产的粉丝(称龙口粉)用绿豆为原料,条子长,粗细均匀,洁白光亮,韧性特强,是粉丝中的上品。” 粉丝的来源可追溯至2000多年前。春秋战国时期,齐国家孙膑为适应军旅作战之需,首先调制出粉丝,后来其制作工艺在民间广为流传,龙口市(原黄县)境内春秋战国时期属齐国,秦统一六国后,在此置黄县,属齐郡。秦、汉时期,粉丝制作技术便在黄县境内繁衍发展,并形成一套完整的生产工艺。至宋代,境内民间以绿豆为原料的粉丝加工已很普遍。 酸辣粉丝就是用龙口粉丝制作而成的。江北区正宗龙口粉丝优选企业

江北区正宗龙口粉丝优选企业,龙口粉丝

用料:


粉丝(2把)、肉末(少许)、四川郫县豆瓣酱(少许,也可以放其他酱料)、葱姜蒜、盐、香葱


做法:


1、龙口粉丝剪断,防止太长,温水浸泡20分钟,这里粉丝也可以用红薯粉,根据个人口味。浸泡要求泡透,用手可以掐断,没有硬芯即可,泡透即可将粉丝捞出备用


2、葱姜蒜切沫,肉末,粉丝,郫县豆瓣酱备用


3、热锅凉油,下入底油,然后加入葱姜蒜沫炒香


4、加入豆瓣酱炒香,炒出红油,加入肉末翻炒至变色,加入老抽调一下色


5、加入高汤或者清水,下入粉丝,用筷子拨散均匀


6、开火后中火煮5-10分钟,大火收汁,然后装盘,撒上香葱花点缀即可 奉化区优良龙口粉丝优选企业龙口粉丝传统手工生产技艺具有300多年历史,目前已被列入非物质文化遗产保护名录。

江北区正宗龙口粉丝优选企业,龙口粉丝

现代化生产工艺

现代龙口粉丝的生产在保留传统选料和工艺的基础上,采用机械化的粉碎研磨技术,使得绿豆原浆更加细腻。现代化全自动的真空抽丝、低温冷冻、造型烘干、自动包装等生产工艺将龙口粉丝的制作过程缩短,流水线的加工作业,让原本复杂的加工过程变得简约。

龙口粉丝传统手工生产技艺具有300多年历史,目前已被列入非物质文化遗产保护名录。明末清初,招远人创造了采用绿豆制作粉丝的新技艺,分推粉、漏粉和晒粉三个手工操作过程,粉丝以“丝条均匀、质地柔韧、光洁透明”而远近闻名。1860年,依靠这一技艺生产的招远粉丝开始由龙口装船外运,史称“龙口粉丝”,该技艺被后人称为龙口粉丝传统手工生产技艺,2004年招远市被命名为“中国粉丝之都”。


    在手工制作粉丝的技术相当复杂,俗称”浆里来,水里去”,需要丰富的“实战”经验,旧时开粉坊的人家都要专请粉匠师傅。传统手工制粉不仅工序繁复、耗时耗力,还需依据时节气候进行。其中**考验粉匠师傅手艺的要数“做粉团”这一步,这是将原浆发酵,制取高质量淀粉的一道工序,质量高低,主要取决于粉匠的经验和悟性,由粉匠在操作过程中来掌握,口传心授。现代化生产工艺现代龙口粉丝的生产在保留传统选料和工艺的基础上,采用机械化的粉碎研磨技术,使得绿豆原浆更加细腻。现代化全自动的真空抽丝、低温冷冻、造型烘干、自动包装等生产工艺将龙口粉丝的制作过程缩短,流水线的加工作业,让原本复杂的加工过程变得简约。 不吃龙口粉丝我就浑身难受,想吃的不行。

江北区正宗龙口粉丝优选企业,龙口粉丝

龙口粉丝的特点  真正的龙口粉丝丝条匀细,纯净光亮,整齐柔韧,洁白透明,烹调时入水即软,久煮不碎,吃起来清嫩适口,爽滑耐嚼。而且根据现行的国家标准,龙口粉丝在生产过程中不能使用任何添加剂。名称由来  很多人误以为“龙口粉丝”发源于龙口或只产自龙口,实际上,招远是龙口粉丝的发祥地,也是**主要的产地,目前招远生产的龙口粉丝约占龙口粉丝总产量的70%以上。

之所以称为“龙口粉丝”,是因为自龙口港装运出口的缘故。据资料记载:招远在明朝时代推淀粉就非常兴旺的了! 龙口粉丝不光好吃,营养价值也非常的高。宁海优质龙口粉丝

查看龙口粉丝是否出自正规的厂家,是否有QS标志。江北区正宗龙口粉丝优选企业

检验龙口粉丝质量的四步法,即:一查二看三捏四煮。第1步:查

查看粉丝是否出自正规的厂家,是否有QS标志。同时要注意查看粉丝的生产日期和保质期。

第二步:看

对比粉丝的白度和亮度,正宗的龙口粉丝的白度和亮度适中,粉丝呈透明或半透明。太白则有可能是加入了漂白剂。

第三步:捏

在前两步没有问题的前提下,用手轻捏整袋粉丝,正宗的龙口粉丝,柔韧有弹性;如果粉丝酥脆,有断条,说明质量不好。

第四步:煮

这然后一步也就是耐煮性的测试了。将粉丝在沸水中煮40分钟,粉丝如果不断条,则证明为正宗龙口粉丝。 江北区正宗龙口粉丝优选企业

宁波鄞州宁东天宇食品商行是一家批发、零售:淀粉制品;面粉制品;米制品;豆制品 主要搜集全国各地的粮食加工品及粮食深加工产品,我们以优质、绿色、环保、健康及养生的食品来面对广大消费者,让消费者买的称心、看的舒心、吃的放心的经营宗旨 淀粉制品;面粉制品;米制品;豆制品 的公司,致力于成为客户业务创新、食品、饮料可信赖的合作伙伴。宁波天宇食品作为批发、零售:淀粉制品;面粉制品;米制品;豆制品 主要搜集全国各地的粮食加工品及粮食深加工产品,我们以优质、绿色、环保、健康及养生的食品来面对广大消费者,让消费者买的称心、看的舒心、吃的放心的经营宗旨 淀粉制品;面粉制品;米制品;豆制品 的品牌企业,为客户提供优质的[ "淀粉制品", "面粉制品", "米制品", "豆制品 " ]。公司终坚持自主研发创新发展理念,不断优化的技术、产品为客户带来效益,目前年营业额达到50-100万元。宁波天宇食品创始人朱亚芳,始终关注客户,以优化创新的科技,竭诚为客户提供比较好的服务。

企业:

联系人:

手机:

电话:

传真:

邮箱:

地址:

网址:

热门标签

您可以随时使用在线留言软件与我沟通

知道了
联系我们

企业:

联系人:

手机:

电话:

400电话:

传真:

邮箱:

地址:

网址:

信息来源于互联网 本站不为信息真实性负责