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专业红薯粉丝服务放心可靠 服务为先「宁波鄞州宁东天宇食品供应」
发布时间:2019/11/11

专业红薯粉丝服务放心可靠, 真正纯红薯粉条有以下特点: 1、 从外观看,一批纯红薯粉条颜色不一定一致,有稍黑一点的,有稍棕黄一点的,有稍黄白一点的,这与红薯粉条中含的酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣有关;还有与粉条的熟透度有关,越熟粉条越黑点,越生粉条越白点;与红薯的品种有关;与加工的时间长短、工艺流程有关等等。而用其他淀粉(一般为玉米淀粉和木薯淀粉)做的假红薯粉条,由于淀粉中不含酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣等,必须加各种色素,且颜色一致,否则全是白的。 2、 纯红薯粉条越干越脆,水分低于12%,红薯粉条易断,碎粉多,假红薯粉条有较好的韧性,碎粉极少。 3、 纯红薯粉条耐煮,不易断,一般要用开水才能泡开(8分钟),泡开后滑滑的,有弹性,假红薯粉条用冷水就能泡开,硬硬的,无弹性。 4,红薯粉丝、 由于红薯淀粉糊化温度为76度,热黏度高,加工难度大,难整齐,加工成本高,纯红薯粉条价格高;而其他淀粉粉糊化温度都低于70度,热黏度较低,加工难度小,易整齐,加工成本低,加上其他淀粉成本低,所以假红薯粉条价格低。 5、 红薯淀粉吸水性最强,吸水膨胀比较大。所以煮熟的纯红薯粉条放一段时间,很容易把碗中乘余的水吸干;

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红薯粉丝天宇食品于1992年5月1日正式开始经营,至今已有27年历史。主要搜集全国各地的粮食加工品及粮食深加工产品,我们以优质、绿色、环保、健康及养生的食品来面对广大消费者,让消费者买的称心、看的舒心、吃的放心的经营宗旨

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红薯粉简介 红薯粉丝又名红薯粉皮、活结和红薯粉条。是古老的传统美食。 主要原料是鲜红薯,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。质量、口感最为上乘。 主要营养成分蛋白质,淀粉,氨基酸,纤维素,多种维生素,矿物质。 主要食用功效:保护人体皮肤,延缓衰老,抗病,保护心脏,预防肺气肿,糖尿病 适宜人群:老少皆宜 储藏方法:要保证红薯粉条的干燥以及它周身环境的干燥,除了这个条件,还要做到的 就是要把红薯粉条放置在通风的地方,防止因为环境潮湿而发霉。有点要强调的就是一旦红薯粉条发生霉变,就不能再食用了。

专业红薯粉丝服务放心可靠, 红薯粉丝烹饪技巧 1、一般买来的苕粉(红薯粉)是干的, 为了节约时间, 要将苕粉(红薯粉)提前泡软。 2、将肉丝加入盐,料酒,生粉等调料提前腌制入味。 3、这道菜口味偏重, 所以我喜欢用一半普通的油和一半辣椒油炒制这道菜; 如果还喜欢辣点, 先在烧油时干辣椒下锅煸香。 4、一定要先下泡菜, 将泡菜的酸味煸炒出来, 这样后面煮出来的粉丝更能吸收它的味道。 5、下入粉丝后加入适量的生抽和水一同煮一下, 让粉丝充分吸收泡菜和肉丝的酸辣味和鲜味。 6、用红薯粉是最地道的湖北吃法,因为它比普通粉丝更有弹性,也更有嚼劲,你可以用普通粉丝来代替,但味道就差得远了。 7、这道菜加了大量的泡菜, 盐味已经比较重,肉也提前腌制了,所以在制作的过程中要少加点盐。

红薯粉丝营养成分 红薯粉丝中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡,含蛋白质(蛋白质食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁(铁食品)2克,胡萝卜素0.5毫克,另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油(油食品)酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸,这是很多人没有意识到的。 科学研究表明,吃红薯是不会使人发胖的,相反红薯还是一种理想的保健食品。它的含热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减少卡路里摄入过量的作用。红薯中还含有一种类似雌性jisu的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

专业红薯粉丝服务放心可靠, 红薯粉丝现代工艺 1、配料与打芡。红薯粉丝加工可打芡也可直接调料加工,直接调料加工按干淀粉与水的比例为5:4调制,加入添加剂既可。 2、和面 。 红薯粉丝加工和面过程实际上是用制成的芡将淀粉粘结在一起的过程。其方法分人工和面和机械和面。 3、挤压成型 。 先将水箱加满水,点燃煤火加热至水沸腾;用少量食用油擦一下粉丝机螺旋轴,装上筛板。再开动粉丝机,从料斗倒入和好的淀粉乳团,关闭出粉阀门1分左右,让粉团充分熟化,再打开阀门,让熟粉团在螺旋轴的推力下,从粉丝筛板挤出成型。 4、散热与剪切 。粉丝从筛板挤出后,要打开小鼓风机或风扇,出风口正对筛板,使粉丝降热。随着粉丝长度的不断加长,当达到一定长度时,要用剪刀迅速剪断放在接丝板上。 5、冷却 。 有自然冷却和冷库冷却。 6、搓粉散条 。 把冷却好的粉丝放入水中浸泡10-20分钟,将粉搓开晒。或用开冻松粉机搓粉。 7、干燥 。有自然干燥和烘干干燥两种。 8、包装。干燥后的粉丝可以进行切割包装,成品出售。

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